L'équipe

Ce rugbyman professionnel de 23 ans est arrivé à la boucherie Bio en Septembre 2019. Son parcours post BAC est dicté par un réel intérêt pour les métiers de bouche, puis par un véritable coup de cœur pour la boucherie. Après son apprentissage boucher à nos côtés durant 2 ans qu'il a réussi à merveille. Arthur fait partie de l'équipe, c'est un plaisir. Courageux, sérieux, et apprécier de beaucoup de clients sur le marché de Talensac. Vous le verrez sur le marché de Talensac et Vertou le samedi.

Stéphane, 55 ans, est boucher et dirigeant de la boucherie. Ce “patron” pour toute son équipe, à toujours travaillé en boucherie. Il a fait son apprentissage en boucherie en 1982- 1983 et aujourd’hui vous aurez le plaisir de le voir au marché de Talensac et le mardi matin à St Sébastien.

Myriam, 54 ans, dirigeante ou plus communément appelée “patronne” par toute l’équipe. Je réponds aux mails et aux appels des clients, je prends leurs commandes, les livres et sert sur les marchés. Je suis également mariée à Stéphane, mère de famille de deux enfants et grand-mère de 4 petits enfants.

Alain, 56 ans, a passé son CAP boucher en 1983. Mais c’est seulement après dix années sur les marchés de fruits & légumes, et quinze ans en Martinique qu’il intègre nos rangs en Avril 2016, en tant que boucher. Vous le verrez sur les marchés de Machecoul, Rezé, Petite Hollande et Vertou le dimanche.

Après trente ans de sa vie professionnelle passée dans la restauration, Marie-Caroline ou “Caro”, est aujourd’hui à 50 ans vendeuse à nos côtés depuis juin 2020. Vous pourrez la rencontrer sur nos marchés de Talensac, Rezé et Petite-Hollande.

Amandine était une jeune étudiante en commerce, âgée de 20 ans dans l'équipe depuis septembre 2020. Elle mets un therme à ses études pour nous rejoindre et se former au métier de Boucher. Vous aurez le plaisir de la rencontrer en tant que bouchère sur le marché de Talensac.